. ประเภทของเครื่องดื่มจากผลไม้
- น้ำผลไม้คั้น/สกัด: ได้จากการคั้นหรือแยกกากผลไม้สดโดยตรง เช่น น้ำฝรั่ง น้ำแตงโมปั่น
2. ขั้นตอนการเตรียมและประกอบเครื่องดื่ม
- การเลือกวัตถุดิบ: ควรเลือกผลไม้ที่สดใหม่ตามฤดูกาลหรือหาได้ง่ายในท้องถิ่น เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายและได้รสชาติที่ดี
- การทำความสะอาด: ล้างผลไม้ให้สะอาดทั้งเปลือกก่อนนำมาปอกหรือหั่น เพื่อป้องกันสารเคมีตกค้าง
- การเตรียมอุปกรณ์: เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม เช่น มีด เขียง เครื่องปั่น หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- การแปรรูป/ปรุง: หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ปั่นหรือคั้นได้ง่าย เติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำเชื่อม เกลือเล็กน้อย หรือน้ำแข็งตามสัดส่วนของสูตร
- การจัดและตกแต่ง: รินเครื่องดื่มใส่แก้วที่เหมาะสม ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สดที่ขอบแก้วหรือใบสะระแหน่เพื่อความสวยงามน่ารับประทาน