งานเกษตร ม.1/16 ภาคเรียนที่ 2

ศึกษาความหมายความสำคัญ และประโยชน์ของพืชผักทั่วไป เช่น ผักกาด ผักคะน้า กะหล่ำปลี
การจำแนกและการแบ่งชนิดของผัก ทำเลที่เหมาะสมสำหรับทำสวนผัก ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโต
ของผัก ลักษณะของเมล็ดพันธุ์ผักที่ดี การเตรียมดิน การปฏิบัติการดูแลรักษา การป้องกันโรคและกำจัดศัตรู
การปฏิบัติการหลังการเก็บเกี่ยว การถนอมอาหารและการแปรรูป
โดยใช้กระบวนการคิด วิเคราะห์ กระบวนการจัดการ การทำงานตามขั้นตอน วิเคราะห์ข้อมูล และ
ความต้องการของตลาด ปฏิบัติการเตรียมดิน ทำแปลงเพาะเมล็ด ทดสอบการงอกของเมล็ด ย้ายกล้าดูแลรักษา
เก็บเกี่ยวแปรรูป และจัดจำหน่ายผลผลิต คำนวณค่าใช้จ่าย กำหนดราคาขาย จัดจำหน่าย จดบันทึกการ
ปฏิบัติงาน ทำบัญชีรายรับรายจ่ายและประเมินผล
เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ การปลูกพืชผักทั่วไป ได้มีเจตคติที่ดีต่องานอาชีพ มีทักษะพื้นฐานที่จำเป็น
สำหรับการประกอบอาชีพ ประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพที่สอดคล้องกับความรู้ ความถนัด และความ
สนใจ มีลักษณะนิสัยการทำงานที่เสียสละ มีคุณธรรม ตัดสินใจอย่างมีเหตุผลและถูกต้อง สามารถเลือกใช้
เทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์ต่อชีวิต สังคม สิ่งแวดล้อม