การจัดการธุรกิจอาหาร 1

1. ทักษะด้านการบริหารจัดการธุรกิจอาหาร
ฝึกฝนทักษะด้านการบริหารจัดการธุรกิจอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารแบบครบวงจร ทั้งการจัดการองค์กร การบริหารคน การเงิน และการบัญชีในธุรกิจอาหาร รวมถึงการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน ตลอดจนกฎหมายและข้อบังคับสำหรับธุรกิจอาหาร เพื่อให้มีทักษะความสามารถในการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในอนาคต

2. ทักษะด้านการจัดการวัตถุดิบ
สามารถจัดการวัตถุดิบและประกอบอาหาร โดยรู้จักกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและชีวภาพของอาหาร เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารแต่ละประเภท และรู้จักเทคโนโลยีการแปรรูป ตลอดจนการจัดการระบบคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหาร

3. ทักษะทางด้านการตลาด
เรียนรู้การวางแผนการตลาดเชิงกลยุทธ์ การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคที่มีผลต่อการกำหนดกลยุทธ์การขาย และการบริหารการตลาดยุคดิจิทัล รวมถึงการจัดการการตลาดของธุรกิจอาหาร ทั้งในประเทศและในระดับสากล (Global Market)

4. ทักษะด้านการบริการ
ฝึกฝนการให้บริการลูกค้าในธุรกิจร้านอาหาร กาแฟ และเบเกอรี่ เรียนรู้ทักษะการสื่อสารเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า ฝึกทักษะการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และการทำงานร่วมกันเป็นทีม